ગાજર

પરિચય

ગાજર એક મહત્વપૂર્ણ મૂળવાળો શાકભાજી પાક છે. ગાજરનો ઉપયોગ સલાડ, શાક, જ્યૂસ, સૂપ અને મીઠાઈમાં થાય છે. તેમાં વિટામિન A, ખનિજ તત્વો અને રેસા સારા પ્રમાણમાં હોવાથી આરોગ્ય માટે ખૂબ લાભદાયક માનવામાં આવે છે. યોગ્ય ખેતી પદ્ધતિ અપનાવવાથી વધુ ઉત્પાદન અને સારો નફો મેળવી શકાય છે.

મહત્વપૂર્ણ માહિતી

ગાજર માટે ઠંડુ અને મધ્યમ તાપમાનવાળું હવામાન અનુકૂળ રહે છે. સારા નિતારવાળી ભુરભુરી જમીનમાં મૂળનો વિકાસ સારો થાય છે. પાકનો સમયગાળો 70 થી 100 દિવસનો રહે છે.

મુખ્ય મુદ્દાઓ

• ઠંડા હવામાનમાં મૂળની ગુણવત્તા સારી મળે છે.
• ગુણવત્તાવાળા અને રોગમુક્ત બીજનો ઉપયોગ કરવો.
• સમયસર સિંચાઈ અને ખાતર વ્યવસ્થા જરૂરી છે.

ખાસ સલાહ

ગાજરના પાકમાં પાણી ભરાવાથી મૂળ સડી શકે છે તેથી યોગ્ય નિતાર રાખવો. બજારની માંગ મુજબ લાંબા અને ગાઢ નારંગી રંગવાળી જાત પસંદ કરવી.