હળદર

પરિચય

હળદરની કાપણી યોગ્ય સમયે કરવાથી ગાંઠની ગુણવત્તા સારી રહે છે અને બજારમાં સારો ભાવ મળે છે.

મહત્વપૂર્ણ માહિતી

પાન પીળા પડી સુકાવા લાગે ત્યારે કાપણી કરવી. ગાંઠને કાઢીને સાફ કરવી અને ઉકાળી સુકવવી. સુકાયેલી હળદરને હવાબંધ અને સૂકા સ્થળે સંગ્રહ કરવી.

મુખ્ય મુદ્દાઓ

• યોગ્ય પરિપક્વતા પર કાપણી કરવી.
• ગાંઠને સારી રીતે ઉકાળી અને સુકવવી.
• સૂકા અને હવાદાર સ્થળે સંગ્રહ કરવો.

ખાસ સલાહ

ભેજથી બચાવવા માટે હળદરને હવાબંધ પેકિંગમાં સંગ્રહ કરવાથી રંગ અને ગુણવત્તા લાંબા સમય સુધી જળવાઈ રહે છે.