કાળથી

પરિચય

કળથી ભારત અને ગુજરાતના કેટલાક વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવતો મહત્વપૂર્ણ કઠોળ પાક છે. કળથીનો ઉપયોગ દાળ, પશુઆહાર અને ઔષધીય ઉપયોગમાં થાય છે. કળથીમાં પ્રોટીન, ફાઇબર અને ખનિજ તત્ત્વોનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી તે પૌષ્ટિક પાક માનવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ માહિતી

કળથીનો પાક સુકા અને ઓછા વરસાદવાળા વિસ્તારોમાં સારી ઉપજ આપે છે. 20 થી 30 ડિગ્રી તાપમાન પાક માટે અનુકૂળ ગણાય છે. હલકીથી મધ્યમ કાળી અને સારી નિતારવાળી જમીન કળથી માટે ઉત્તમ રહે છે. પાકનો સમયગાળો સામાન્ય રીતે 100 થી 120 દિવસનો હોય છે.

મુખ્ય મુદ્દાઓ

• કળથી ઓછા વરસાદમાં પણ સારી ઉપજ આપે છે.
• પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ પૌષ્ટિક પાક છે.
• પશુઆહાર તરીકે પણ ઉપયોગી છે.

ખાસ સલાહ

સારી ઉપજ માટે સમયસર વાવણી અને સુધારેલ જાતોનો ઉપયોગ કરવો.