સામો

પરિચય

સામો ભારત અને ગુજરાતમાં ઉગાડવામાં આવતો મહત્વપૂર્ણ નાના અનાજનો પાક છે. સામાનો ઉપયોગ ઉપવાસના ખોરાક, ખીચડી, લાપસી અને વિવિધ આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓમાં થાય છે. સામામાં ફાઇબર, આયર્ન અને ખનિજ તત્ત્વોનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી તે પૌષ્ટિક અનાજ તરીકે ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે.

મહત્વપૂર્ણ માહિતી

સામાનો પાક ગરમ અને ઓછા વરસાદવાળા હવામાનમાં સારી ઉપજ આપે છે. 25 થી 35 ડિગ્રી તાપમાન પાક માટે અનુકૂળ ગણાય છે. હલકીથી મધ્યમ કાળી, ગોરાડુ અને સારી નિતારવાળી જમીન સામા માટે ઉત્તમ રહે છે. પાકનો સમયગાળો સામાન્ય રીતે 60 થી 90 દિવસનો હોય છે.

મુખ્ય મુદ્દાઓ

• સામો ઓછા પાણીમાં સારી ઉપજ આપે છે.
• ઉપવાસ અને આરોગ્યપ્રદ આહાર માટે ઉપયોગી છે.
• સૂકા વિસ્તારો માટે અનુકૂળ પાક છે.

ખાસ સલાહ

સારી ઉપજ માટે સમયસર વાવણી અને સુધારેલ જાતોનો ઉપયોગ કરવો.